Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan kavurma, yalnızca bayram sofralarının değil, dört mevsim sofraların gözdesi. Apikoğlu kalitesiyle hazırlanan dana kavurma; katkısız içeriği, uzun ömürlü saklama avantajı ve zengin aroması sayesinde geleneksel tariflere eşlik etmekle kalmaz, bu tarifleri bir üst lezzet seviyesine taşır. İşte Anadolu’nun dört bir yanından sofranıza taşınabilecek kavurmalı yemek tarifleri!

Kavurmalı Bulgur Pilavı

Bulgur pilavı Anadolu sofralarının kalbidir. Bu klasik lezzeti bir de Apikoğlu dana kavurma ile denediğinizde ortaya enfes bir uyum çıkar.

İnce doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrulur, ardından bolca domates rendesi ve bir tutam biber salçası eklenir. Hafifçe pişen karışıma küçük küpler halinde doğranmış kavurma katılır. Kokusu yayıldığında pilavlık bulgur ilave edilir. Et suyu ya da sıcak suyla pişmeye bırakılır. Dinlenen pilavın üzerine biraz daha kavurma konularak sıcak servis edilir.

Yufkalı Kavurmalı Tepsi Böreği

Kavurma, sadece pilavlara değil böreklere de çok yakışır. Tepsi böreği yaparken kullanacağınız Apikoğlu dana kavurma, bu böreği adeta etli bir şölene dönüştürür.

İç harcı için kavurma, soğan, pul biber ve kaşar peyniri bir tavada çevrilerek hazırlanır. Yufkalar süt ve yumurtayla hazırlanan karışımla ıslatılarak tepsiye serilir. Aralarına kavurmalı harçtan eklenir. Üst katı da aynı şekilde kapatılan börek, üzerine yumurta sarısı sürülüp fırında altın rengini alana dek pişirilir.

Kavurmalı Kuru Fasulye

Ev yapımı kuru fasulyeye etin ağırlığını katmak istiyorsanız Apikoğlu kavurma en doğru seçimdir.

Akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeler haşlanır. Soğan, salça ve zeytinyağıyla kavrulur. Haşlanmış fasulyeler ve doğranmış kavurma birlikte tencereye alınır. Az tuz ve bir tutam kimyonla tatlandırılır. Kısık ateşte etin aroması yemeğe geçene kadar pişirilir. Yanında sade pirinç pilavıyla servis edildiğinde tam bir Anadolu klasiği olur.

Kavurmalı Yumurtalı Pide

Trabzon’dan Konya’ya, her bölgenin farklı yorumladığı yumurtalı pide, Apikoğlu kavurma ile birleşince doyurucu bir kahvaltı veya ana öğün haline gelir.

Mayalı hamur açılır ve kenarları içe katlanarak tekne şekli verilir. İçine kavurma ve biraz kaşar rendesi yerleştirilir. Pişmesine yakın fırından çıkarılır, ortasına yumurta kırılarak tekrar fırına verilir. Yumurtanın sarısı hafif akışkan kalacak şekilde pişirilmesi önerilir.

Kavurmalı Karadeniz Gözlemesi

Karadeniz bölgesinde tereyağında yapılan yufkadan gözlemeler, kavurmayla buluştuğunda efsane bir sokak lezzetine dönüşür.

Hazır yufkalar tereyağıyla yağlanır. İçine kare dilimli Apikoğlu kavurma ve biraz rendelenmiş kaşar konur. Katlanarak tavada veya sacda iki yüzü de altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında ayranla servis edildiğinde tam bir yaz akşamı klasiğidir.

Kavurmalı Tarhana Çorbası

Tarhana çorbasına et eklemek kulağa ilginç gelebilir ama Apikoğlu kavurma ile bu tarif yepyeni bir boyut kazanır.

Tarhana ezmesi tereyağında kavrulur ve su ilave edilir, kaynatılır. Çorba kıvam aldıktan sonra Kavurma küçük parçalar halinde doğranır ve çorbaya eklenir. Biraz daha kaynatıldıktan sonra çorba hazır hale gelir.

Kavurmanın verdiği aroma, çorbayı bir başlangıçtan çok ana öğüne dönüştürür.

Kavurmalı Tava Pilavı

Akşamdan kalma pilavınızı değerlendirmek için harika bir fikir: Apikoğlu dana kavurmalı tava pilavı.

Tavaya biraz tereyağı eklenir, ardından doğranmış kavurma sotelenir. Üzerine soğumuş pilav ilave edilir, birkaç dakika çevrilerek ısıtılır. Tereyağı ve etin kokusu pilava tamamen geçtiğinde sıcak olarak servis edilir. Yanına turşu ile tamamlayabilirsiniz.

Kavurmalı Lavaş Rulo

Hazırlaması sadece 5 dakika süren, özellikle okul dönüşü veya ofiste pratik bir atıştırmalık: kavurmalı lavaş rulo.

Bir adet lavaşın içine biraz labne peynir, ince dilimlenmiş Apikoğlu kavurma ve roka eklenir. Rulo yapılarak dilimlenir. Soğuk tüketilebildiği için pikniklerde ya da işe götürmede idealdir.

Apikoğlu Kavurma İle Pratik Anadolu Esintileri

Geleneksel Anadolu tarifleri, Apikoğlu’nun katkısız, yüksek proteinli kavurma ürünleriyle hem zamandan kazandırır hem de evde yöresel tatlar oluşturmanıza imkân tanır.

Tüm bu tariflerde kullanılan ürünler Apikoğlu Kavurma kategorisi üzerinden ulaşılabilir. Mutfağınıza nostalji katmak, aynı zamanda modern tariflerle harmanlamak istiyorsanız, Apikoğlu ürünleriyle tanışmanın tam zamanı!