Fermente Sucuklar Nasıl Saklanmalı?
Fermente Sucuklar kendi ambalajından çıkartıldıktan sonra muhafaza edilirken hava geçirgenliği olmayan strech film, buzdolabı poşeti vb. maddelerle sarıldığında ürün üzerinde nem birikmesi oluşacaktır.
Sucuk Neden Fermente Olmalı?
DOĞAL SUCUK FERMENTE SUCUKTUR
Çünkü fermente sucuk, fermentasyon denilen doğal süreç ile üretilir. Kıymaların baharatlarla karıştırılıp doğal bağırsaklara doldurulmasından sonra 7 gün boyunca olgunlaşması ve gerçek tadına ulaşması için sabırla beklenir.
Sucuk Hakkında Faydalı Bilgiler
Sucuğun nasıl saklanacağı, yada daha kolay nasıl soyulabileceği hakkında püf noktaları.
Artizan Nedir ?
Artizan, mutfak kültürüyle ilgili bir terimdir. Hem sanatkâr hem de zanaatkar anlamına gelen bu sözcük, geleneksek yöntemlerle büyük uğraşlar vererek yemek hazırlayan aşçılar için kullanılır.
Fermente Nedir?
Fermente Gıdaların Faydaları ve Fermantasyon Süreci
Fermantasyon doğal yöntemler kullanılarak gıda ürünlerinin üretilmesinde kullanılan bir üretim çeşididir.
Fermantasyon, birçok kültürde yüzyıllardır uygulanan doğal bir muhafaza yöntemidir. Ancak fermente gıdaların faydaları sadece dayanma sürelerinin uzatılmasından ibaret değildir. İşte bu sürecin ve sonuçlarından bahsettiğimiz fermente gıdaların insan sağlığına sağladığı bazı avantajlar: